Beskrivning

Vad är Serin?

Serin är en icke-essentiell och proteinogen aminosyra. Eftersom människan kan själv biosyntetisera serin anses den inte som nödvändig i den människans kost. Den primära råvaran för serinsyntesen är framför allt aminosyran Glycin. Viktiga nyckelfaktorer i serinmetabolismen är vitaminerna B3, B6 och folsyra. Serin kan även absorberas i tunntarmen som en fri aminosyra. Upptag kräver insats av galla och proteasenzymer. Serin överförs genom aktiv transport till tarmcellen varefter det transporteras till levern.

Serin – funktion

Serin behövs för metabolismen av fett och fettsyror, muskeltillväxt samt ett friskt immunsystem. Det stödjer produktion av immunglobuliner och anti-kroppar. Det är en viktig beståndsdel i hjärnans proteiner.

En av viktigaste egenskaper hos serin är som ett förstadium till ett antal viktiga ämnen. Hit räknas bland annat:

• En viktig råvara i kroppens glycinförsörjning.
• Tillsammans med vitamin B6 styr den nedbrytningen av homocystein till aminosyran cystein.
• Biosyntesen av aminosyran tryptofan. Tryptofan bildar bl.a. serotonin.
• Serin är involverad i biosyntesen av puriner, vilket är en grupp av kväveföreningar. Ämnen i denna grupp är mycket vanliga i celler, där de ingår i DNA och RNA samt fungerar som energibärare.
• Serin är involverad i syntesen av kreatin. Kreatin ger extra energi.
• Serin krävs för cellernas syntes av pyrimidin. Pyrimidin har stor biokemisk betydelse och bygger upp cellernas RNA och DNA.
• Serin spelar en viktig roll för bildning av proteasenzymer vilka ansvarar för proteinspjälkning och frisättning av en rad aminosyror i mag- och tarmkanalen. Brist kan därför ge matsmältningsbesvär.
• Serin är involverad i olika fysiologiska funktioner såsom matsmältning, immunförsvar, blodkoagulation och reproduktion.
• Kolin är ett B-vitamin som bildas från serin. Kolin behövs för muskelkontroll, minne, produktion av funktionell galla, upptag av fettlösliga vitaminerna A, D, E och K. Hjälper levern att transportera ut fett och kolesterol ur levern (motverkar fettlever).

Brist på serin

Följande indikation/symptom kan förekomma vid brist på serin

• Störningar i cellernas ämnesomsättning
• Trötthet
• Kognitiv dysfunktion
• Nedsatt inlärningsförmåga
• Minnesproblem
• Nedsatt fokuseringsförmåga
• Nedsatt syntes av kolin
• Nedsatt gallfunktion, gallbesvär (förebyggande)
• Nedstämdhet
• Matspjälkningsproblem
• Känslighet mot proteinrik mat.

Serin kan användas i följande kliniska områden:

• nedsatt syntes av matsmältningsenzymer
• Kognitiv dysfunktion.
• Nedstämdhet.
• Trötthet.
• Inlärningsproblem.
• Nedsatt minnesförmåga.
• Nedsatt syntes av kolin.
• Gallbesvär (förebyggande).

I vilken mat finns L-serin?

Serin finns i stora mängder i kött, fisk, ost, ägg, kyckling, linser och nötter.

Klinisk användning av serin bör alltid kompletteras med tillägg av B3, B6, folsyra och magnesium.